Если у вас есть опыт сбора клюквы, как это было раньше, то вам будет очень интересно узнать и увидеть, как этот нелегкий труд можно автоматизировать.
Для тех, кто не собирал сам, я могу поделиться своим опытом. В деревне, куда нас отправляли на лето, мужики грибалили и рыбалили, а сбор ягод был бабским делом. По ягоды ходили километров за пять на болото и, ползая по кочкам, по ягодке брали ягоды в корзины. Более продвинутые использовали ручной комбайн или их еще называли «хапугой». Собирали ими быстро, но грязно, много мокрого мха вырывалось и тащилось домой. А тащить назад надо было все, что набрал, а это было немало. Потом ягоду сушили под кроватью, и как только мох высыхал, клюкву «веяли». Это было очень весело для нас ребятни. В чуть ветреную погоду, брали брезент и расстилали его под наклон, с одного конца начинали прокатывать клюкву, ветерок подхватывал сухой мох и листики, ну и на другом конце чистые ягоды собирались в таз.
В Канаде клюкву выращивают на плантациях, которые заболачивают, когда приходит время урожая. Выращиваемые сорта клюквы гораздо больше в размерах по сравнению нашей дикой. По полезности крупноплодная клюква, как ни странно, даже превосходит по каким-то там параметрам привычную нам клюкву, но на вкус, в ней однозначно больше сахара. Есть еще одна особенность в сортах выращиваемых на фермах Канады – плоды содержат воздушные камеры, и поэтому, когда участки со зрелой клюквой затопляют, и специальные комбайны, бултыхая воду, отрывают ягоды от стеблей, они всплывают, что в разы упрощает сбор урожая. Этот процесс и можно понаблюдать во время клюквенного фестиваля в Bala.
Не забудьте посмотреть, как ее веют и тут же упаковывают в мешки!
На ферме еще можно прокататься на тракторе по плантации. Кстати, маршрут, по которому вы поедете, зимой превращается в замечательный каток. Ночью вдоль катка зажигают факелы и костры, и катание превращается в волшебство.
И да! Перед тем, как поехать на телеге по плантации, запишитесь на дегустацию ягодных вин и покормите домашних жирных уток и гусей, которые будут ждать вас у автоматов, где продается корм.
Sharko's Travels 